Actualmente la norma ISO 22000, Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria está en consulta pública y votación para los miembros de la ISO y se prevé su finalización para las próximas semanas.
La fecha aproximada para que vea la luz esta nueva versión se prevé el mes de junio de 2018.
Por lo tanto la norma en Fase DIS contara con la nueva Estructura de Alto Nivel (HLS) ya publicada en estándares ISO tradicionales como ISO 9001: 2015 – Sistemas de Gestión de Calidad e ISO 14001: 2015 – Sistemas de Gestión Ambiental y una actualización para asegurar que aborda los retos actuales relacionados con la seguridad alimentaria que enfrenta el sector.
Al ya conocido riesgo operacional mediante el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) se distinguirá el enfoque a riesgo empresarial estratégico.
También existirán cambios vinculados a Puntos Críticos de Control (PCC), Programas de Prerrequisitos Operacionales (PRO) y Programas de Prerrequisitos (PRP) con el objetivo de que la revisión incluya los nuevos desafíos a los que se enfrenta las organizaciones del sector alimentarios en definitiva las cadenas de suministro de alimentación.
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